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Il tag ‘agar agar’ raccoglie articoli e ricette che approfondiscono l’utilizzo di questa gelatina vegetale, alternativa alla gelatina animale, molto amata nella cucina vegana e vegetariana. I post sotto questo tag spiegano come utilizzare l’agar agar per addensare dolci, budini, gelatine e persino alcune preparazioni salate. Vengono forniti consigli su dosaggi, tecniche di scioglimento, esperimenti in cucina e suggerimenti su come sostituire la gelatina tradizionale. Ideale per chi vuole esplorare nuove tecniche culinarie o seguire un’alimentazione senza ingredienti di origine animale.
Se fino a poco fa i formaggi vegani sembravano “buoni solo per chi è già convinto”, oggi succede una cosa curiosa: con la tecnica giusta diventano davvero gustosi, anche per il palato di tutti, quello che cerca sapore, cremosità e…