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Il tag ‘albumi’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati all’utilizzo e alla valorizzazione degli albumi d’uovo in cucina. I contenuti spaziano da suggerimenti su come separare gli albumi dai tuorli fino a tecniche e ricette per dolci leggeri, omelette, meringhe e snack proteici. Questo tag è utile sia a chi cerca idee per non sprecare gli albumi avanzati sia a chi desidera ricette salutari e ad alto contenuto proteico. Leggendo i post con questo tag, scoprirai trucchi e ispirazioni per sfruttare al meglio gli albumi in cucina.
C’è un momento, mentre monti i tuorli, in cui l’odore delle uova si trasforma in qualcosa di più dolce, più rotondo, quasi “promettente”. È lì che capisci che non stai solo preparando una crema, stai costruendo la parte più importante…
C’è un momento preciso in cui capisci che le patatine fritte croccanti senza olio non sono una favola. A me è successo per caso, cercando il “trucco definitivo” per ottenere quel morso secco e rumoroso, ma senza la classica lucentezza…