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Il tag ‘amido per frittura’ raccoglie articoli e guide dedicate all’utilizzo dell’amido nella preparazione di fritti croccanti e leggeri. Qui troverai consigli pratici, ricette e approfondimenti su quali tipi di amido scegliere per ottenere una frittura perfetta, dalle patatine alle verdure fino ai dolci. Post con questo tag spiegano differenze tra amido di mais, patate e altri, svelano trucchi per evitare che il fritto assorba troppo olio e aiutano sia cuochi amatoriali che professionisti a migliorare i risultati in cucina. Scopri come l’amido può fare la differenza nella tua prossima frittura.
C’è un momento, quando tiri su un fiore di zucca dall’olio, in cui capisci subito se hai centrato il bersaglio: quel suono secco, quasi “cristallino”, che promette una frittura croccante. Il trucco dei cuochi, quello che sembra un segreto da…