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Il tag ‘batteri lattici’ raccoglie contenuti dedicati ai microrganismi responsabili della fermentazione lattica, fondamentali in ambito alimentare e nutrizionale. Gli articoli associati a questo tag approfondiscono il ruolo dei batteri lattici nella produzione di alimenti come yogurt, kefir, formaggi e fermentati vegetali, oltre alle loro proprietà probiotiche e ai benefici per la salute intestinale. Grazie a questi contenuti, i lettori possono scoprire come selezionare, utilizzare e valorizzare i batteri lattici nella propria dieta, apprendendo nuove tecniche di fermentazione e aggiornamenti scientifici sul tema.
C’è un momento, quando affondi le dita in un impasto vivo, in cui capisci che non è solo cucina. È pazienza, ascolto, e quel tipo di magia concreta che le nonne chiamavano “fare il pane come si deve”. Il segreto,…