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Il tag ‘batteri lieviti’ raccoglie articoli e approfondimenti sul ruolo dei microrganismi, come batteri e lieviti, nei processi alimentari e di fermentazione. I contenuti trattano la funzione di questi organismi nella panificazione, produzione di yogurt, formaggi, bevande fermentate e altri alimenti, spiegando sia l’importanza microbiologica che gli effetti su gusto, qualità e proprietà nutrizionali. I lettori potranno apprendere come gestire batteri e lieviti nelle preparazioni casalinghe o in ambito professionale, oltre a scoprire le innovazioni e le migliori pratiche per una fermentazione sana e sicura.
A volte lo capisci da un dettaglio minuscolo, quel movimento rapido della testa come per liberarsi di qualcosa, oppure un grattino insistente che non finisce mai. E lì scatta il dubbio: è solo un fastidio passeggero o c’è un’infezione all’orecchio…