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Il tag ‘campylobacter’ raccoglie articoli dedicati a questo batterio, una delle principali cause di infezioni alimentari a livello mondiale. I contenuti associati a questo tag approfondiscono le caratteristiche biologiche di Campylobacter, le modalità di trasmissione, i sintomi dell’infezione (campilobatteriosi), i fattori di rischio e le pratiche migliori per prevenirne la diffusione, sia nell’ambito domestico sia in quello industriale. Lettori e professionisti troveranno risorse aggiornate su diagnosi, trattamenti e strategie di controllo, oltre a notizie su eventuali focolai e ricerche scientifiche recenti legate al campylobacter.
C’è un gesto che tantissime persone fanno quasi in automatico, appena aprono la confezione: portano il pollo crudo al lavandino e lo “sciacquano”. Sembra una cosa sensata, quasi rassicurante. Eppure è proprio qui che si nasconde l’errore più pericoloso, quello…