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La tag ‘consigli chef’ raccoglie articoli e guide redatti da esperti del settore culinario, rivolti sia ad appassionati che a chi muove i primi passi in cucina. I contenuti offrono suggerimenti pratici, trucchi del mestiere e soluzioni ai problemi più comuni, spaziando dalla scelta degli ingredienti ai segreti della cottura perfetta. Grazie ai ‘consigli chef’, i lettori possono arricchire le proprie competenze, scoprire nuove tecniche e migliorare le proprie performance ai fornelli, rendendo ogni piatto più gustoso e ben presentato.
C’è un momento, di solito quando fuori piove o quando la giornata ti ha “sfilacciato”, in cui la pastina in brodo sembra l’unica risposta sensata. Poi scopri che può diventare ancora più avvolgente, più saporita, quasi da piatto della domenica,…
C’è un gesto minuscolo che, la prima volta che lo vedi fare da un professionista, ti spiazza: prende un foglio di carta forno, lo accartoccia, lo infila sotto l’acqua fredda, lo strizza e solo dopo lo sistema nella teglia. Sembra…
C’è un momento, mentre pensi agli spaghetti alle vongole, in cui capisci che il vero “perfetti” non è solo questione di ingredienti, ma di consistenza. Quel piatto che ti arriva al palato “più rotondo, più legato”, come se ogni boccone…