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La tag ‘consistenza polenta’ raccoglie articoli che approfondiscono la preparazione e il raggiungimento della giusta texture della polenta, uno dei piatti più iconici della cucina italiana. I contenuti associati forniscono consigli pratici su come ottenere una polenta soffice, cremosa o più compatta, risolvendo i dubbi più comuni sulla scelta delle farine, delle proporzioni tra acqua e mais e dei tempi di cottura. Questa categoria è particolarmente utile per chi desidera imparare i trucchi per perfezionare la consistenza polenta, sperimentando ricette regionali e tecniche tradizionali che esaltano i sapori della tradizione.
C’è un momento, durante la cottura della polenta, in cui capisci già come andrà a finire. Se il cucchiaio “strappa”, se senti resistenza, se compaiono quei micro grumi che sembrano innocui, sai che tra dieci minuti ti ritroverai con una…