Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Il tag ‘cornicione’ si riferisce solitamente al bordo rialzato e ben definito tipico delle pizze, in particolare di quelle napoletane. I contenuti associati a questo tag approfondiscono tecniche di impasto, lievitazione, stesura e cottura per ottenere un cornicione soffice, alto e alveolato. Gli articoli forniscono preziosi consigli per panificatori, appassionati e pizzaioli che desiderano perfezionare l’aspetto e la struttura della pizza fatta in casa. Leggere post su questo tag è utile per scoprire segreti, errori comuni e le migliori attrezzature per valorizzare il cornicione in ogni preparazione.
C’è un momento, quando parli di ricetta e di pasta per la pizza “alla napoletana”, in cui capisci che non stai solo impastando farina e acqua. Stai cercando quel profumo di forno, quel cornicione che si gonfia come una nuvola,…