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La cottura dal basso è una tecnica fondamentale in cucina, utilizzata principalmente per la preparazione di dolci come torte e crostate, ma anche per alcune ricette salate. I contenuti associati a questo tag approfondiscono i metodi migliori per garantire una cottura uniforme della parte inferiore degli alimenti, evitando che resti cruda o troppo umida. I lettori troveranno consigli pratici, trucchi e spiegazioni dettagliate su come impostare al meglio il forno o la padella, oltre a ricette che valorizzano questa tecnica. Imparare la cottura dal basso permette di ottenere risultati più professionali in cucina.
Apri lo sportello del forno, infila una teglia, e poi li vedi, quei numeri discreti che sembrano messi lì quasi per caso. Eppure, se hai mai notato quei numeri da 1 a 5 incisi all’interno, sappi che non sono decorazioni,…