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La cucina del recupero si concentra sull’arte di riutilizzare ingredienti avanzati e ridurre gli sprechi alimentari. Gli articoli con questo tag propongono ricette creative, consigli pratici e tecniche per trasformare avanzi e alimenti dimenticati in gustosi piatti, promuovendo un approccio sostenibile alla cucina. I lettori possono imparare come valorizzare ogni ingrediente, scoprendo nuove soluzioni per gestire il cibo in modo più consapevole e rispettoso dell’ambiente. Seguire la cucina del recupero significa adottare uno stile di vita responsabile senza rinunciare al gusto e alla fantasia a tavola.
C’è un momento, quando fuori fa freddo e in casa senti odore di soffritto e rosmarino, in cui capisci perché certi piatti non passano mai di moda. La ribollita toscana è proprio così: umile, lenta, testarda, e alla fine incredibilmente…