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La tag ‘cucina italiana’ raccoglie articoli, ricette e approfondimenti dedicati all’arte gastronomica del Bel Paese. Qui i lettori possono scoprire piatti tradizionali, segreti di famiglia, ingredienti tipici e tecniche di preparazione che caratterizzano la cultura italiana a tavola. Dai grandi classici come pasta e pizza, fino alle specialità regionali meno conosciute, i contenuti offrono ispirazione e consigli pratici sia per chi si avvicina per la prima volta alla cucina italiana sia per appassionati desiderosi di perfezionare le proprie abilità. Perfetta per esplorare nuovi sapori e imparare la vera essenza del “mangiar bene” all’italiana.
C’è un momento, di solito a fine giornata, in cui vuoi un secondo piatto veloce e buonissimo senza accendere troppe paranoie in cucina. Ecco perché le polpette con carote e piselli mi salvano spesso: sono semplici, profumate, con quella crosticina…
C’è un momento preciso in cui capisci che il timballo di riso al forno con provola e prosciutto sta per diventare “quel piatto” che ti salva la cena: quando apri il forno e senti il profumo di formaggio filante e…
C’è una di quelle ricette che, quando la porti in tavola, senti subito la frase fatidica, “ok, ma questa è davvero vegana?”. La pasta con ragù di lenticchie è proprio così: profuma di casa, ha quella cremosità “da domenica”, e…
C’è un motivo se i finocchi al forno a volte escono un po’ tristi, acquosi, quasi “da dieta”, e altre volte spariscono dalla teglia prima ancora di arrivare in tavola. Il trucco per cucinare finocchi al forno perfetti, quelli davvero…
C’è un motivo se le trofie alle zucchine di Benedetta Rossi finiscono spesso tra i piatti “salva-cena” più amati: sembrano semplici, quasi scontate, e invece hanno quel dettaglio che ti fa pensare, “ok, qui c’è un trucco”. Il punto è…
C’è un tipo di fame che arriva senza preavviso, quella da “voglio qualcosa di cremoso, saporito, pronto adesso”. E qui la pasta al pesto di pistacchi e speck fa centro, perché in 15 minuti ti porta in tavola un piatto…
C’è una ragione se la pasta con pomodori secchi e mandorle sembra un piatto “semplice”, ma poi al primo assaggio ti blocca per un secondo, come se avessi appena scoperto un sapore nuovo. Il punto è che, dietro a quel…