Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Il tag ‘Dario Bressanini’ raccoglie tutti i contenuti dedicati al noto chimico, divulgatore scientifico e autore italiano, famoso per il suo approccio rigoroso e curioso al mondo della scienza in cucina. Gli articoli con questo tag trattano tematiche legate ai miti alimentari, spiegazioni scientifiche sugli alimenti e sui processi di cottura, oltre a recensioni dei suoi libri, video e interviste. Seguendo questo tag, i lettori potranno approfondire metodi, esperimenti e curiosità svelate da Bressanini, acquisendo nuove conoscenze sulla scienza dell’alimentazione e smascherando le false credenze più diffuse.
C’è una frase che ho sentito ripetere mille volte, in cucina e fuori, quasi come una formula magica: “Tanto l’alcol evapora tutto”. Peccato che, quando inizi a guardare i numeri e i meccanismi, scopri che la storia è molto meno…