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La tag ‘farina per pane’ raccoglie articoli dedicati alla scelta, all’utilizzo e alle caratteristiche delle farine ideali per la panificazione casalinga e professionale. I contenuti spaziano dalle differenze tra le varie tipologie di farina (00, Manitoba, integrale, ecc.) ai consigli su come selezionare il prodotto più adatto in base alla ricetta, alla forza e alla lavorabilità dell’impasto. I lettori potranno approfondire l’importanza della qualità della farina per ottenere pane fragrante e saporito, apprendere trucchi per sperimentare miscele diverse e migliorare le proprie tecniche di panificazione.
C’è un momento, quando affondi le dita nell’impasto, in cui smette di sembrare una massa appiccicosa e inizia a “respirare”. È lì che capisci di essere sulla strada giusta: non verso un pane qualsiasi, ma verso quella consistenza leggera e…