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La fermentazione è un processo naturale che trasforma gli alimenti grazie all’azione di microrganismi come lieviti e batteri. I contenuti associati a questo tag esplorano tecniche, ricette e benefici della fermentazione, spiegando come preparare in casa pane, yogurt, kefir, kimchi e altri cibi fermentati. Gli articoli offrono consigli pratici, approfondimenti scientifici e suggerimenti per sfruttare al meglio le proprietà nutrizionali e di conservazione offerte dalla fermentazione. Perfetto per chi cerca uno stile di vita più sano, sostenibile e ricco di sapori autentici.
C’è un momento dell’anno in cui stendi il bucato, ti giri un attimo e, quando torni, trovi quelle ospiti indesiderate appoggiate tranquille sui lenzuoli. A me è successo più volte sul balcone, soprattutto nelle giornate calde, e da lì è…
Capita di trovarsi davanti al banco dei formaggi con una domanda semplice e un po’ ansiogena: “Posso mangiarlo o no?”. Se cerchi formaggi naturalmente senza lattosio, la buona notizia è che non serve rinunciare al gusto, spesso basta scegliere quelli…