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Il ferro non eme è una forma di ferro presente principalmente negli alimenti di origine vegetale come legumi, verdure a foglia verde e cereali integrali. I contenuti associati a questo tag approfondiscono le differenze tra ferro eme e non eme, l’assorbimento di questo minerale e le strategie per migliorarne la biodisponibilità, specialmente nelle diete vegetariane e vegane. Leggendo gli articoli con questo tag, i lettori possono scoprire come combinare gli alimenti per facilitare l’assorbimento del ferro non eme e prevenire carenze nutrizionali.
Ti sarà capitato di sentirlo dire, “Le lenticchie sono l’alternativa alla carne per fare il pieno di ferro”. È una frase che suona bene, quasi liberatoria, soprattutto quando vuoi mangiare più vegetale senza rinunciare all’energia. Ma la verità, come spesso…