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Il tag ‘flambé’ raccoglie contenuti che approfondiscono la tecnica di cucina flambé, un metodo spettacolare in cui alimenti e bevande vengono infiammati con alcolici per esaltarne i sapori. Gli articoli associati a questo tag spiegano le basi della flambatura, offrono ricette tradizionali e moderne, suggeriscono trucchi per la sicurezza e esplorano l’effetto scenografico di questa tecnica. Perfetto per chi vuole stupire in cucina, imparare a gestire la fiamma e aggiungere un tocco di teatralità ai propri piatti, il tag ‘flambé’ rappresenta una risorsa indispensabile per appassionati e professionisti.
C’è una frase che ho sentito ripetere mille volte, in cucina e fuori, quasi come una formula magica: “Tanto l’alcol evapora tutto”. Peccato che, quando inizi a guardare i numeri e i meccanismi, scopri che la storia è molto meno…