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Il tag “formaggi” raccoglie articoli e approfondimenti dedicati al vasto mondo dei prodotti caseari. I contenuti associati a questo tag spaziano dalla presentazione di varietà regionali e internazionali di formaggi, a consigli su abbinamenti gastronomici, tecniche di degustazione, suggerimenti per la conservazione e curiosità su metodi di produzione artigianali e industriali. È una risorsa preziosa per chi desidera scoprire nuove tipologie di formaggi, imparare a valorizzarli nelle ricette o semplicemente approfondire la propria conoscenza su questo alimento iconico della tradizione culinaria italiana e mondiale.
C’è un momento, durante la cottura della polenta, in cui capisci già come andrà a finire. Se il cucchiaio “strappa”, se senti resistenza, se compaiono quei micro grumi che sembrano innocui, sai che tra dieci minuti ti ritroverai con una…