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La tag ‘manipolazione alimenti’ raccoglie articoli dedicati alle corrette pratiche per trattare, conservare e preparare gli alimenti in modo sicuro e igienico. I contenuti affrontano tematiche fondamentali come la prevenzione delle contaminazioni, l’importanza della catena del freddo, le normative HACCP e i consigli pratici per ridurre i rischi di infezioni alimentari sia in casa che nelle attività professionali. Perfetta per chi vuole approfondire le conoscenze sulla sicurezza alimentare, questa categoria offre spunti essenziali sia per consumatori attenti che per operatori del settore.
C’è un gesto che tantissime persone fanno quasi in automatico, appena aprono la confezione: portano il pollo crudo al lavandino e lo “sciacquano”. Sembra una cosa sensata, quasi rassicurante. Eppure è proprio qui che si nasconde l’errore più pericoloso, quello…