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Il tag ‘mascarpone’ raccoglie contenuti dedicati a questo formaggio cremoso e versatile, protagonista di numerose ricette tipiche italiane. Qui puoi trovare idee per dessert classici come il tiramisù, ma anche per piatti salati innovativi, creme e salse. Gli articoli guidano alla scoperta della storia, delle proprietà nutrizionali, delle tecniche di utilizzo e abbinamento del mascarpone in cucina. Utilizzare questo tag è utile a chi cerca ispirazione o desidera sperimentare con uno degli ingredienti simbolo della tradizione gastronomica italiana.
C’è un momento, quando porti in tavola il tiramisù, in cui la stanza cambia aria. Si fa silenzio, poi qualcuno sorride, poi sparisce tutto. Non è magia, è tecnica, ma anche quel piccolo rituale italiano che profuma di caffè e…
C’è un momento preciso in cui, preparando il tiramisù, ti fermi un secondo e pensi: “Ok, è buonissimo… ma quelle uova crude?”. Se ti è successo, sei in ottima compagnia. Io ci sono passato, soprattutto quando a tavola ci sono…
C’è un momento, nelle sere d’estate, in cui vorresti un dolce “da cucchiaio” che sappia di festa, ma senza accendere fornelli e senza appesantirti. Ecco perché la crema di zabaione in versione fredda mi conquista sempre: ha quel profumo avvolgente…
C’è un momento, mentre monti i tuorli, in cui l’odore delle uova si trasforma in qualcosa di più dolce, più rotondo, quasi “promettente”. È lì che capisci che non stai solo preparando una crema, stai costruendo la parte più importante…
C’è un momento, proprio quando l’aria profuma di coriandoli e di Carnevale, in cui ti accorgi che vuoi portare in tavola qualcosa di festoso ma senza accendere il forno. Ecco perché questi tartufini senza cottura sono il mio asso nella…