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Il tag ‘melanzane grigliate’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati a uno dei piatti più amati della cucina mediterranea. Qui puoi trovare tecniche per grigliare perfettamente le melanzane, suggerimenti su marinature e condimenti, oltre a idee per servirle come antipasto, contorno o ingrediente principale in piatti vegetariani e vegani. Questa sezione è ideale per chi vuole scoprire nuovi modi per preparare le melanzane grigliate, imparare trucchi per esaltare gusto e consistenza oppure cercare ispirazione per menu salutari e gustosi.
C’è un momento preciso in cui le melanzane grigliate smettono di essere “solo un contorno” e diventano quel piatto che sparisce dal piatto prima ancora di sedersi. Succede quando le righe della griglia sono perfette, la polpa resta morbida, e…
C’è un momento preciso in cui capisci di essere vicino alla verità: quando la griglia sfrigola, le fette sono perfette, eppure… non si attaccano. E soprattutto non hanno quel retrogusto amaro che rovina tutto. Il “trucco dei cuochi” per grigliare…