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Il tag ‘mirepoix’ identifica contenuti dedicati a una base culinaria essenziale nella cucina francese e internazionale: il soffritto composto da cipolla, sedano e carota. Gli articoli contrassegnati con questo tag offrono guide passo-passo su come preparare il mirepoix perfetto, consigli su varianti regionali, e suggerimenti su come integrarlo in zuppe, stufati e salse per esaltarne i sapori. Esplorando questa categoria, i lettori imparano le tecniche base e i segreti per valorizzare ogni piatto con semplici ingredienti, migliorando le competenze culinarie e comprendendo l’importanza del mirepoix nella preparazione dei piatti tradizionali.
C’è un momento preciso in cui capisci che un brodo vegetale “normale” non basta più: quando lo assaggi e ti sembra acqua gentile, non quella carezza profonda che dovrebbe avvolgere risotti, minestre e tortellini. Il segreto della nonna, quello che…