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Il tag ‘olio extravergine’ raccoglie articoli, guide e approfondimenti dedicati al mondo dell’olio extravergine di oliva. I contenuti spaziano dalla storia e produzione dell’olio, ai consigli su come riconoscere un extravergine di qualità, passando per suggerimenti e ricette che ne esaltano le caratteristiche in cucina. I lettori possono scoprire le proprietà nutrizionali, i benefici per la salute, i territori di eccellenza e le migliori modalità di conservazione. Ideale sia per appassionati che per chi desidera approfondire l’uso consapevole dell’olio extravergine nella dieta mediterranea.
C’è un momento, quando hai le melanzane sul tagliere, in cui capisci già come andrà a finire: o diventano morbide e golose, oppure si trasformano in spugne d’olio. Eppure il “trucco” per evitare quell’effetto pesante esiste davvero, ed è uno…
C’è un momento, quando porti in tavola la carne alla pizzaiola, in cui capisci subito se hai centrato il bersaglio: la forchetta affonda senza resistenza, il sugo profuma di origano e pomodoro, e quella morbidezza “da trattoria” sembra quasi un…
C’è un momento preciso in cui te ne accorgi: apri il barattolino, ti aspetti quel verde brillante, e invece il pesto diventa marrone, come se in frigo avesse cambiato umore. Mi è successo più volte, e ogni volta ho pensato,…
Capita sempre così: stai per preparare un dolce, apri la dispensa, e ti blocchi davanti a una scelta che sembra banale ma non lo è affatto, burro o olio extravergine? In quel momento ti giochi non solo il sapore, ma…