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La categoria ‘patate al forno’ raccoglie articoli e ricette dedicate a uno dei contorni più amati della cucina italiana. Qui troverai suggerimenti su come ottenere patate croccanti fuori e morbide dentro, varianti con spezie, erbe aromatiche e abbinamenti con altri ingredienti. Approfondimenti su tempi di cottura, segreti per non farle attaccare, idee per versioni leggere o più rustiche. È la risorsa ideale per chi desidera scoprire nuovi modi per preparare le patate al forno e stupire a tavola con un piatto semplice ma ricco di sapore.
Ci sono sere in cui apri il frigo, vedi due cose “mezze” e pensi, ok, adesso come la salviamo la cena? È proprio lì che lo sformato di patate con prosciutto e scamorza diventa una piccola magia domestica: pochi ingredienti,…
C’è un profumo preciso che mi riporta subito alle domeniche lente, quelle in cui la cucina sembra lavorare al posto tuo: carne che sfrigola, patate che prendono colore, aromi che si infilano in ogni stanza. Questa ricetta “alla nonna” non…
C’è un momento, mentre sbucci l’aglio, in cui ti chiedi se ne valga davvero la pena. Le dita profumano, gli spicchi scivolano via, eppure, se arrivi fino in fondo, ti ritrovi con un barattolino “magico” che ti salva la cena…
C’è un gesto semplicissimo che cambia tutto, e di solito lo scopri per caso, magari mentre cerchi di capire perché le patate al forno ti vengono pallide o perché quelle fritte si incollano tra loro. Immergerle in acqua fredda prima…