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Il tag ‘preparazione pasta’ raccoglie articoli, ricette e consigli pratici dedicati all’arte di cucinare la pasta, uno dei pilastri della cucina italiana. Qui troverai guide passo-passo su come scegliere il formato giusto, tecniche di cottura perfette, abbinamenti ideali con sughi e condimenti e trucchi per valorizzare ogni piatto. Questi contenuti sono preziosi sia per chi è alle prime armi sia per chi desidera affinare le proprie abilità culinarie. Seguendo i post di questa categoria, potrai imparare tutti i segreti per ottenere una pasta sempre al dente e ricca di gusto.
C’è un momento preciso in cui capisci che stai per mangiare qualcosa di davvero autentico: quando nell’aria senti l’olio buono scaldarsi, l’aglio che “apre” il profumo, e quel verde leggermente amarognolo delle cime di rapa che promette carattere. Le orecchiette…
C’è un momento, quando stai tirando la sfoglia, in cui capisci subito se “oggi va” oppure no. Non è magia, e nemmeno solo bravura. A volte basta guardare fuori dalla finestra: se piove, la pasta fresca sembra collaborare di più,…