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Il tag ‘riutilizzo albumi’ raccoglie articoli e ricette dedicate a sfruttare al meglio gli albumi avanzati in cucina. Spesso dopo la preparazione di dolci o piatti che richiedono solo i tuorli, ci si trova con diversi albumi a disposizione. I contenuti associati a questo tag offrono idee pratiche, soluzioni creative e consigli su come trasformare gli albumi in squisiti dolci, meringhe, torte leggere, omelette proteiche o altre preparazioni. È una risorsa preziosa per evitare sprechi e imparare nuove tecniche culinarie che valorizzano ogni ingrediente.
C’è un dolce tipico abruzzese che regala gioia già mentre lo prepari, quando la cucina profuma di mandorle irresistibili e zucchero. La prima volta che ho assaggiato queste “spumette” ho pensato a una meringa che ha fatto amicizia con un…