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Il tag ‘sale grosso’ raccoglie tutti i contenuti che approfondiscono l’utilizzo del sale grosso in cucina, dalla conservazione degli alimenti alle tecniche di cottura, fino alle curiosità legate a questo ingrediente fondamentale. I post con questo tag spiegano i benefici, l’impiego nelle diverse ricette tradizionali e moderne, e offrono consigli pratici su dosaggio ed eventuali alternative. Ideale per chi desidera imparare come esaltare i sapori con il sale grosso e scoprire tutte le sue applicazioni culinarie e domestiche.
Succede sempre così: tiri fuori i panni, sono “puliti”, eppure qualcosa non torna. Un odore leggero, una sensazione di umido, gli asciugamani che dopo due giorni sembrano già stanchi. A me è capitato proprio quando pensavo di fare tutto nel…
C’è un momento, di solito appena rientri a casa, in cui capisci subito se l’aria è “pulita” oppure no. A volte è solo un odore di cucina rimasto lì, altre è quell’umidità un po’ stantia che si infila in corridoio…
C’è un momento, quando hai le melanzane sul tagliere, in cui capisci già come andrà a finire: o diventano morbide e golose, oppure si trasformano in spugne d’olio. Eppure il “trucco” per evitare quell’effetto pesante esiste davvero, ed è uno…
C’è un momento preciso in cui capisci di essere vicino alla verità: quando la griglia sfrigola, le fette sono perfette, eppure… non si attaccano. E soprattutto non hanno quel retrogusto amaro che rovina tutto. Il “trucco dei cuochi” per grigliare…
Ti è mai capitato di entrare in camera e sentire quell’odore di chiuso che non capisci da dove arrivi, come se l’aria fosse “pesante”? Magari ti svegli con i vetri un po’ appannati, o noti un angolino scuro dietro l’armadio.…