Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Il tag ‘sicurezza alimentare’ raccoglie articoli, guide e notizie sulle pratiche e le normative che garantiscono la salubrità degli alimenti dalla produzione al consumo. Gli argomenti trattati spaziano dai controlli igienico-sanitari alla gestione delle allergie, dalla tracciabilità dei prodotti fino alla prevenzione delle contaminazioni e frodi alimentari. Questa categoria aiuta sia i professionisti del settore sia i consumatori a capire come proteggere la propria salute a tavola, rimanendo aggiornati sulle ultime innovazioni e linee guida in materia di sicurezza alimentare.
Ti è mai capitato di sentire quel “tic” sospetto, vedere una scintilla e pensare, ok, ho appena fatto arrabbiare il forno? Il microonde è comodo, velocissimo, quasi magico, ma proprio perché lavora in modo diverso da forno e fornelli ha…
Capita a tutti: apri la dispensa, trovi una bottiglia di extravergine “dimenticata” e ti blocchi con quella domanda un po’ scomoda, lo uso o lo butto? La buona notizia è che spesso non serve fare drammi, la risposta è più…
C’è un momento, in cucina, che conosciamo tutti: apri il frigo, prendi una scatola di uova e ti fermi un secondo. Saranno ancora buone? La data stampata ti fa venire un dubbio, ma non vuoi sprecarle, e soprattutto non vuoi…
C’è un gesto che tantissime persone fanno quasi in automatico, appena aprono la confezione: portano il pollo crudo al lavandino e lo “sciacquano”. Sembra una cosa sensata, quasi rassicurante. Eppure è proprio qui che si nasconde l’errore più pericoloso, quello…
Se cucini pasta spesso, conosci bene quella frazione di secondo in cui ti giri a prendere il sale e, zac, la schiuma sale come un’onda e l’acqua minaccia di invadere tutto. A me è successo più volte di quanto voglia…
Ti è mai capitato di afferrare il pacco di farina in dispensa, pronto per una pizza improvvisata, e notare quella data superata da qualche settimana, o peggio, da qualche mese? In quel momento scatta il dubbio: “La butto o rischio?”…
Ti è mai capitato di aprire il frigorifero, vedere un contenitore con “quel ragù di ieri” e pensare, con un mezzo brivido, “cibi cotti in frigorifero, quanto durano davvero”? La risposta sembra semplice, ma appena inizi a farci caso scopri…
Se ti è capitato di raccogliere la borragine o di vederla al mercato, capisco la tentazione, quelle foglie verdi “rustiche” fanno subito primavera. Ma attenzione, non mangiare la borragine senza averla cucinata così, perché il trucco non è solo di…