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La solanina è un alcaloide tossico presente in alcune piante della famiglia delle Solanacee, come patate e melanzane. I contenuti che portano il tag ‘solanina’ approfondiscono argomenti legati ai suoi effetti sulla salute, i rischi di intossicazione, i metodi per ridurla durante la preparazione degli alimenti e le normative alimentari. Questo tag è utile per chi desidera informarsi su come gestire correttamente il consumo di alimenti contenenti solanina, identificare i sintomi da eccessiva assunzione e imparare a scegliere prodotti più sicuri per la salute.
Ti è mai capitato di aprire la dispensa con l’idea di fare un purè e trovarti davanti un piccolo “bosco” di germogli? A me sì, più volte, e ogni volta la stessa domanda: possibile che le patate durino così poco?…