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Il tag ‘sotto sale’ raccoglie articoli, guide e ricette incentrate sull’antica tecnica di conservazione degli alimenti usando il sale. Attraverso questo metodo, si possono preservare formaggi, pesce, carne e verdure, mantenendo intatti i sapori e la qualità dei cibi per lunghi periodi. I contenuti associati includono consigli pratici, spiegazioni scientifiche e idee creative per cucinare e valorizzare ingredienti conservati. I post sotto questo tag sono ideali per chi desidera scoprire tradizioni culinarie, ottimizzare la dispensa o sperimentare nuove preparazioni con il metodo del sotto sale.
C’è un momento preciso in cui il basilico fresco passa da “profuma tutta la cucina” a “che peccato, si è annerito”. Di solito succede quando meno te lo aspetti, magari proprio il giorno in cui avevi in mente una caprese…