Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
Notizie aggiornate, rapide e affidabili dal mondo
La tecnica della meta cottura è un metodo innovativo utilizzato in cucina per cuocere i cibi solo parzialmente, consentendo di terminarne la cottura successivamente, spesso per migliorare gusto, consistenza e praticità. In questa categoria troverai articoli, consigli pratici e ricette che illustrano come applicare correttamente questa tecnica a diverse tipologie di alimenti, dai proteici alle verdure, ottimizzando tempi e risultati. Utilizzare la meta cottura si rivela utile sia nelle cucine professionali sia in ambito domestico, permettendo di programmare i pasti in modo efficiente e di esaltare le caratteristiche degli ingredienti.
C’è un momento, quando apri il forno e ti arriva addosso quel profumo di pasta al forno, in cui capisci se stai andando verso il capolavoro o verso il classico “buona, ma un po’ asciutta”. A me succede spesso: la…